中新網(wǎng)內(nèi)蒙古新聞11月30日電(溫志平)為抓好新訓(xùn)伙食保障工作,給新入職消防員營造一個溫馨和諧、拴心留人的良好環(huán)境,連日來,內(nèi)蒙古消防救援總隊訓(xùn)練與戰(zhàn)勤保障支隊科學(xué)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),合理調(diào)配伙食,著力提高伙食質(zhì)量,使新入職消防員能以更加充沛的體力、更加旺盛的精力、更加昂揚(yáng)的斗志投入到緊張有序的訓(xùn)練中去,為新訓(xùn)工作全面開展提供有力支撐。
抓組織管理,強(qiáng)化保障服務(wù)秩序。支隊黨委高度重視新訓(xùn)伙食管理工作,將推進(jìn)伙食督導(dǎo)檢查、規(guī)范伙食管理、改善指戰(zhàn)員生活,作為一項重要工作列入黨委議事日程,層層部署任務(wù),逐級落實責(zé)任,形成了大抓伙食管理的鮮明導(dǎo)向。支隊始終把“消防員滿意不滿意”作為伙食管理的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn),專門派員深入新訓(xùn)大隊,采取現(xiàn)場查看、問卷調(diào)查和座談交流等方式對新訓(xùn)伙食管理現(xiàn)狀開展調(diào)查研究,兩次發(fā)放400余份伙食情況問卷調(diào)查,組織召開3次座談會,面對面了解新入職消防員的需求。根據(jù)發(fā)現(xiàn)問題和消防員提出的建議,專題研究改進(jìn)措施,新訓(xùn)大隊成立經(jīng)委會,每周定期召開會議,細(xì)心聽取指戰(zhàn)員對改善飯菜質(zhì)量的建議,探索建立豐富多樣的“食譜庫”,并根據(jù)消防員胃口和個人需求向炊事人員實時點(diǎn)餐,真正達(dá)到“你點(diǎn)我做、現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做、即點(diǎn)即吃”的效果。
抓薄弱環(huán)節(jié),克服管理短板瓶頸。支隊根據(jù)指戰(zhàn)員的健康狀況,結(jié)合訓(xùn)練強(qiáng)度和冬季防病特點(diǎn),嚴(yán)格按照“強(qiáng)化早餐、豐富午餐、調(diào)劑晚餐”要求,合理制定食譜,實現(xiàn)飲食營養(yǎng)科學(xué)化。支隊采取邀請地方廚師來隊教學(xué)和依靠教材自主學(xué)習(xí)相結(jié)合的模式,及時調(diào)整食堂面點(diǎn)、燒菜廚師12人,把特色美食融入日;锸炒钆渲校灾凭凡似30余種,腌制6種咸菜,真正把伙食管理擺上位、抓到位。新訓(xùn)大隊還定期組織伙食測評,定期組織集體生日聚餐,根據(jù)新入職消防員地域飲食習(xí)慣,精心擬制節(jié)日會餐菜譜,推出獨(dú)具風(fēng)味的“特色菜”“家鄉(xiāng)味”,堅持在精細(xì)上下功夫,在主食中求花樣,在副食加工上出特色,做到葷素均衡、營養(yǎng)搭配、菜式創(chuàng)新,多樣的菜品、清鮮純濃并重的口感讓來自五湖四海的新入職消防員胃口“無縫對接”。
抓基礎(chǔ)建設(shè),提升硬件保障能力。在食堂改造升級過程中,支隊積極征求指戰(zhàn)員的意見,根據(jù)餐廳布局合理設(shè)置“五區(qū)、四線、三分開”做到清洗區(qū)、切配區(qū)、烹飪區(qū)、配菜區(qū)、倉儲區(qū)相對獨(dú)立,禽肉類、水產(chǎn)品、果蔬類和主食加工四線并行作業(yè),生熟分開、副食品與調(diào)味品分開、烹飪區(qū)域與燃料分開,不斷優(yōu)化操作使用空間。同時,對食堂內(nèi)部環(huán)境進(jìn)行了升級改造,加裝電視機(jī)和空調(diào),努力營造有清新綠葉、有宣傳掛圖、有溫馨提示、有生日墻的餐飲文化氛圍,達(dá)到食物暖胃、環(huán)境暖心的良好效果。
后勤就是戰(zhàn)斗力,保障就是保勝利。支隊不斷優(yōu)化食堂設(shè)施,提升伙食保障質(zhì)效,在精準(zhǔn)保障上使長勁,繼續(xù)科學(xué)配餐,合理調(diào)劑伙食,做到營養(yǎng)搭配均衡、兼顧各地口味、色香味俱全,全力搞好新訓(xùn)伙食保障,確保指戰(zhàn)員吃飽、吃好,全面提升訓(xùn)練質(zhì)量。(完)